西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在普洱(pǔěr)市西盟佤族自治县 佤族群众自古就有(yǒu)养牛的传统 牛不仅是重要(zhòngyào)的生产工具 更是佤族饮食文化的(de)重要载体 当地(dāngdì)佤族群众创新性地 配以佤族特有的(de)麻辣调料 制成软糯筋道、香辣(xiānglà)可口的 当地深挖佤族传统(chuántǒng)牛皮制作工艺 并结合现代食品加工技术(jìshù) 研发出了多种口味的佤味牛皮(niúpí)食品 在保留传统风味的基础(jīchǔ)上 让牛皮食品(shípǐn)的口感更加筋道 随着佤味牛皮食品产业的(de)发展 传统的制作工艺得到了传承与创新(chuàngxīn) 不仅仅(bùjǐnjǐn)是一种传统美食 更(gèng)成为西盟县的一张特色名片 也让西盟县的(de)群众在产业发展中 指导：中共云南省委宣传部(xuānchuánbù) 出品：云新闻 云报公益广告融(róng)媒体工作室 资料：西盟县融媒体中心（欧南罕 刁弘智(diāohóngzhì)）